Erich Oskar Huetter ist Mitglied des Arcus Ensembles Wien, das sich aus den Musikern Andreas Schablas (Klarinette), Janna Polyzoides (Klavier) und Erich Oskar Huetter (Violoncello) zusammensetzt. Als eines der raren festen Ensembles dieser Besetzung widmen sich die Künstler vorwiegend der Interpretation selten gespielter Werke österreichischer Komponisten wie Carl Frühling, Alexander Zemlinsky oder Friedrich Cerha. Im Juni 2007 erschien die erste CD des Ensembles mit Trios von Johannes Brahms, Carl Frühling und Alexander Zemlinsky.
Seit Mai 2006 gehört Erich Oskar Huetter dem Hyperion Ensemble an. Jährlich absolviert das Salzburger Ensemble mehrere Tournéen ins Ausland. 2012 konzertiert das Ensemble u.a. im Musikverein Wien (Brahmssaal) sowie bei der Styriarte.

Im Jahr 2011 gründete EOH mit der Geigerin Verena Stourzh sowie dem Pianisten Clemens Zeilinger das Trio van Beethoven.

In Rezitalen konzertiert Erich Oskar Huetter regelmäßig mit Paul Gulda und dem Gitarristen Armin Egger.